Thứ Tư, 9 tháng 10, 2013

Hướng dẫn sử dụng máy thái thịt chín

Máy thái thịt chín là dòng máy có thiết kế đặc biệt, có thể tùy chỉnh được độ rộng của lưỡi dao hay nói cách khác là có thể tùy chỉnh được độ rộng của thịt được thái ra. là sản phẩm được ưu dùng của các đầu bếp chuyên nghiệp…
Cách sử dụng:

1. Kiểm tra máy, lưỡi dao, đầu gá thịt, núm điều chỉnh lưỡi dao trước khi vận hành máy.

2. Kiểm tra dây cắm và dây nguồn đảm bảo an toàn trước khi cắm vào nguồn điện , cắm dây vào nguồn điện.

3. Đặt miếng thịt cần thái (sống hoặc chín) lên gá đỡ, dúng các đầu đinh để giữ khúc thịt nằm chắc chắn trên gá đỡ.

5. Đưa gá đỡ chứa khúc thịt về phía không có lưỡi dao, Sử dụng núm điều chỉnh để điều chỉnh độ rộng của lưỡi dao so với mặt tiếp xúc (chính là độ rộng của thịt được thái: từ 1 – 7mm).

6. Dùng một khay chứa thịt đặt phía trong của máy để chứa thịt sau khi thái.

7. Bật công tác nguồn cho máy chạy. Lúc này lưỡi dao sẽ xoay quanh mâm.

8. Đứng ở tư thế thoải mái nhất, sau đó dùng tay thuận giữ chặt tay cầm và đưa gá chứa thịt vào qua lại quanh lưỡi dao. Lúc này thịt được thái theo kích thước đã định trước

9. Độ lớn của thịt trước khi thái phụ thuộc và độ lớn của khe giữa lưỡi dao và mâm xoay. Do đó quý khách chú ý khi muốn thay đổi độ lớn nên dừng máy và dùng núm điều chỉnh lại khoảng cách đó.

Một số lưu ý khi sử dụng máy

1. Để máy ở khu vực xa tầm tay trẻ em hoặc những nơi ẩm thấp

2. Chú ý trước khi bật máy đưa gá chứa thịt về vị trí xa nhất của mâm xoay.

3. Đặt máy ở nơi chắc chắn. Khi đưa thịt vào chú ý dùng các đinh trên thanh gá để gá chặt thịt vào gá chứa thịt.

4. Tốc độ trong quá trình thái có thể nhanh chậm tùy người làm. Điều này không ảnh hưởng đến kết quả thái.

Vệ sinh máy

1. Tắt và rút điện ra khỏi nguồi điện, đảm bảo máy không còn hoạt động.

Phía trong của mân xoay có một con ốc, khoảng 2 đến 3 ngày quý khách dùng mỏ lết tháo vặn ốc ra để mở mâm xoay và làm trống phần lưỡi dao.

2. Khi vệ sinh máy: dùng khăn sạch lau các phần dính dầu mỡ ở các phần thân máy, mân xoay và lưỡi dao.

3. Đưa mâm xoay đi rửa sạch các vết dầu dính lại bằng nước rửa chén.

4. Lau sạch các vết thịt, mỡ còn dính lại ở lưỡi dao bằng khăn sạch.

5. Đợi mân xoay đã khô thì lắp lại như cũ: chú ý lắp đúng chiều của mân xoay. Phần gạch ngang có đường kẻ cao hơn các phần bên 1 1cm. nếu lắp sai, mân sẽ có hiện tượng khe rộng hơn và không phẳng đều.


Nguồn: Hướng dẫn sử dụng máy thái thịt chín